2026年7月1日全国鸡蛋行情整体稳中偏强，局部地区小幅上涨1 全国及主产区费用 情况 当日全国鸡蛋平均批发价为945元公斤 ，较6月30日下跌06% ，较6月初下跌77%主产区褐壳大蛋到户价方面，河南约430元斤 ，山东约417元斤 ，北京回龙观石门市场44斤装约416元斤，均较前一；业内判断 ，端午节前蛋价仍有冲高空间 ，但上涨动力会逐步减弱，整体会维持高位运行2 长期走势大概率逐步回落从2025年二季度开始，养殖户补栏意愿持续提升 ，按照蛋鸡养殖周期推算 ，新增产能将在四季度逐步释放，市场整体供给量会随之增加 ，鸡蛋费用 会随着产能恢复逐步回落下半年整体蛋价或将呈现“高位；当前国内鸡蛋费用 整体处于上涨区间 ，具体涨幅因区域渠道不同存在差异，最新权威数据如下据农业农村部2025年6月上旬发布的监测数据 ，全国鸡蛋平均批发费用 涨至51元斤 ，同比涨幅超过32%，创下近10年来同期新高1 主产区费用 涨幅河北辽宁等10个鸡蛋主产省份平均收购价为1060元公斤即53。
南方进入梅雨季节 ，高温高湿环境下鸡蛋易变质 ，贸易商只能随采随销，进一步收紧了市场流通量4 成本端形成费用 托底2026年4月玉米同比上涨12%豆粕上涨18% ，饲料占蛋鸡养殖成本70%80% ，折算单斤鸡蛋饲料成本约304元，综合养殖成本达到3537元斤，从底部支撑了鸡蛋费用 上涨空间；当前国内鸡蛋费用 确实出现了明显上涨 ，且整体处于近5年同期高位水平根据2026年6月上旬的最新市场数据 ，全国主要产区和销区的鸡蛋批发均价差异不大，多数地区均价在495元斤到55元斤区间1 产区费用 河北河南山东等主产区均价在496元斤到520元斤 ，其中河北保定唐山 ，山东滨州等 。
上海江杨市场洋鸡蛋仅用一周时间就从52元斤涨到58元斤，比去年同期贵近2元 ，草鸡蛋土鸡蛋也出现小幅度上涨根据市场分析师预判 ，6月中下旬可能迎来费用 分水岭，随着端午节备货结束中高考落幕叠加南方进入梅雨季 ，鸡蛋费用 会逐步回落 ，但整体跌幅有限，下半年大概率仍会在高位震荡；2026年当前鸡蛋费用 上涨 ，主要是供应收缩需求阶段性冲高库存低位叠加成本支撑和市场情绪共同推动的结果1 供应端减量明显2025年鸡蛋费用 长期处于低位 ，养殖端深度亏损，养殖户普遍提前淘汰蛋鸡，同时补栏雏鸡的意愿极低蛋鸡从雏鸡到正式开产需要45个月周期 ，直接导致2026年二季度新开产蛋鸡数量不足；2025年国内鸡蛋费用 上涨主要由供需失衡成本支撑外部环境及市场情绪共同推动 ，核心原因集中在以下几个方面1 供应端产能收缩2024年下半年到2025年初蛋价持续低位叠加饲料成本高企，养殖端普遍亏损 ，养殖户主动缩减养殖规模提前淘汰蛋鸡蛋鸡从育雏到开产需要45个月的生长周期 ，2025年下半年养殖户补 。
截至2025年6月上旬，全国鸡蛋批发均价已涨至51元斤 ，同比涨幅超32% ，创近10年来同期新高，此轮涨价是多因素共同作用的结果1 涨价核心原因 供给端收缩2024年同期蛋价偏低导致养殖户亏损 ，大量提前淘汰老母鸡 ，补栏积极性不足，2025年第二季度鸡蛋整体供应量明显下降5月全国在产蛋鸡存栏量。
2026年以来鸡蛋费用 快速上涨 ，主要由供应端产能收缩需求端集中释放和夏季气候影响三大因素共同推动1 供应端产能阶段性缺口2025年全国鸡蛋均价仅32元斤 ，多数时段低于饲料养殖成本，大量养殖主体提前淘汰老龄蛋鸡，同时大幅压缩鸡苗补栏规模 ，尤其是2025年三季度补栏量出现急速下滑由于蛋鸡从育雏到开产；截至6月11日 ，本周内内蒙古鸡蛋批发价环比涨幅最大，达到1578% ，湖北省涨幅次之 ，为933%2 后续走势借鉴 按照往年养殖周期推算，夏季高温会导致蛋鸡产蛋率小幅下降 ，叠加学校暑假中秋国庆备货前期的需求预热 ，预计78月鸡蛋批发价仍有阶段性上涨空间，但整体涨幅会受新补栏蛋鸡产能释放的制 。
2025年本轮鸡蛋费用 猛涨 ，核心是供给收缩叠加节日需求提振的周期性修复行情1 供给端产能主动调减导致货源收紧2024年下半年到2025年初蛋鸡养殖业持续亏损 ，全国鸡蛋集贸市场均价较2024年下降1355%，全年有11个月养殖户处于亏损状态在持续亏损压力下 ，养殖场加快淘汰老龄蛋鸡 ，同时补栏青年鸡的意愿大幅；从终端零售市场来看，国内多数城市的农贸市场鸡蛋零售价每500克较两周前上涨了1元左右，批发端涨幅更大 ，每箱约30公斤的批发价较前期增加了五六十元从当前市场走势来看 ，6月中下旬可能成为鸡蛋费用 的转折点随着端午节备货结束中高考落幕，集中采购需求会出现回落 ，同时南方进入梅雨季 ，高温高湿；同时年内鸡苗费用 大幅反弹，养殖户补栏育雏成本持续增加 ，成本压力最终传导至终端市场 ，推动鸡蛋零售价上涨4 天气影响流通加剧供需错配南方地区持续的梅雨天气，对鸡蛋的运输储存造成了一定影响 ，增加了流通损耗 ，进一步加剧了阶段性的市场供需错配，推动局部区域鸡蛋费用 快速上涨 。
