山东平度大泽山等地的大姜尤为著名生姜的收获时间一般在10月中下旬至11月份，此时植株的茎叶开始枯黄 ，地下根状茎已充分老熟 ，适宜采收子姜通常在6月初成熟上市，而老姜则稍晚 ，大约在11月份生姜的市价大致在356元一斤 ，但受产地市场品种品质等因素的影响，费用 可能有所变动 。
然而 ，让人不能理解的是 ，今年生姜行情却持续低迷，近来 产地已跌至081元一斤 ，而部分地区因出现积压 ，其费用 更是跌至5毛左右，相比去年同期大跌90%从网上信息来看，多个产区行情不太好 ，如山东平度就有不少姜农向媒体求助 ，这里是生姜种植主产区，其栽种面积超6万亩平度韩村的一个姜农老窦表示 。
山东安丘山东昌邑山东莱芜山东平度大泽山出产的大姜尤为知名生姜一般在10月中下旬至11月份收获一般于10月中下旬 ，初霜到来之前 ，植株大部分茎叶开始枯黄，地下根状茎已充分老熟时采收生姜上市时间及费用 子姜一般在6月初就成熟上市了 ，老姜的姜块辣味少 ，水量多，且已经很膨大 ，一般是杂在11。
山东大姜的主产区广泛分布在多个地区 ，包括莱芜安丘昌邑青州平度高密临朐昌乐龙口乳山威海莒县和泰安等这些地方因其独特的土壤和气候条件，适宜生姜的生长昌邑是生姜的重要产地之一 ，这里的生姜质量上乘 ，费用 也相对较高，多以清洗过的生姜形式出现青州的生姜则以短胖且外表泥泞著称，常 。
按照今年的形式和费用 ，明年的大姜费用 应该相对是稳定的 ，但还要看你所在地区的种植情况，在我们山东安丘 ，莱芜 ，威海和平度这几个地方比较集中，面积和费用 都是稳定的 ，但今年的大姜土传病害很严重如果明年还是这些集中种植 ，估计产量还是会受到影响的，不知道你在那地方种植如果是新地还是可以 ，如果3年 。
